Melee的旅程

去年5月1日裝瓶製做的梅子酵素收成囉~

過完了年 小心翼翼的裝瓶，平日喝的空酒瓶此時派上了用場

其實朋友來家中過耶誕節時，就已開封飲用了

反正梅子是越陳越香，沒空就繼續擱到現在

梅子 是朋友Joyce帶我們上坪林山上採的

剛好那個週末 參加農會在車埕舉辦的梅子酵素DIY

覺得做法還算簡單，於是回家開心的現學現賣！

以牙籤將一顆顆的青梅蒂挑出，一遍又一遍的用活水清洗

清淨後進行自然風乾

特別和老公去買了個實用好看的玻璃容器

洗淨乾燥後，一層梅子一層冰糖 重複堆疊

單味梅子酵素 不加開水的原汁原味，保存方便也不需冷藏

將蓋子蓋上 不用拴太緊密，置於室內陰涼處

(可事先將梅子秤重，以等重購買冰糖即可)

第二天開始 每天稍加攪拌一次，連續至梅子下沉那一天為止

封罐靜置4到5個月後即可飲用

做出來的量不多，但過程很有成就感

上週去好友家喝春酒，臨時裝了一小瓶分享去

一不做二不休 隔天趕緊通通裝瓶為快

一打開瓶蓋 梅香四溢，春夏天然飲就靠它了

香濃的梅子酵素 冷開水稀釋+冰塊 風味絕佳的一杯

甕底的梅子 酸甜好滋味，一點也不浪費的把它們裝進小玻璃罐

昨晚和老公邊看電視邊吃梅子、喝梅子酵素，酸V阿 酸V~很養身

不過這玻璃罐前身，就是首次跟著農會學做梅子酵素帶回家的

帶回沒幾天 老公聽朋友說梅酒好喝，所以又加了滿滿的高粱酒

亂泡一通的梅酒，卻非常香醇 尤其是喉嚨不適，加熱開水一喝就好了

冬天一過 這小小瓶的梅酒全見底了，如今才能舊瓶新裝

===========================================================

這罐迪迪六月在學校DIY的梅子，我和老公很澎場的把它吃個精光

雖然汁很鹹 梅子也很鹹。。。

不過裡面有迪迪滿滿的愛 與分享的心

而且還包裝得這麼有味道，怎樣都要把它吃光的啦！